中餐厨师

1、负责对各类食材进行检查、抽查，保证所有食材的食用安全，严格遵守操作程序，按公司要求的时间做好开餐准备，并对就餐现场跟进，了解客户对餐品的需求，并根据客户意见，做好改善；2、负责做好加工过程中，食材的过程处理，对净菜加工前、加工中、加工后异物的检查和处理；3、负责食品加工区及附属周边的日常环境卫生，做到每餐清洗好餐具、厨具，严格做好个人卫生；4、负责对食堂操作区及附属区域的日常安全管理，发现安全隐患及时反馈并在能力范围内解决安全隐患，不能解决的立刻反馈至后勤人员处；5、协助后勤人员做好菜谱要求的计划；6、按厨具设备使用要求做好日常维护和保养，发现设备异常需及时反馈至后勤处，并配合对设备的维修处理；7、负责各类食材的洗、切、配、加工，经常变换花色品种，烹制方法，掌握好加工品质，菜肴用料、配料恰当，味道适口，做到一菜多做，现炒现卖；