行政总厨

岗位职责1、制定和实施厨房的运行计划、预算计划；2、协助完成酒店的餐饮收入预算，控制食品和人工成本；3、全面负责监管和指导酒店的厨房工作，通过客人反馈，发现并解决有关厨房服务的疑问；4、不定期推出新菜品，协助菜单编制，不断提高食品品质及出品质量；5、协调和指导厨房与各部门之间相关信息的交流工作；6、全面掌握厨房各部门的日常运营，确保符合食品处理和卫生标准；7、制定厨房各岗位培训计划并负责组织实施，根据部门总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作；8、协调并配合餐饮部和销售部的促销活动；9、制定并完善培训计划，主持培训课程；10、管理并指导员工，与员工有效沟通，激励并帮助员工发展潜力。任职要求1、5年以上酒店同岗位工作经验；2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法；3、良好的管理能力，富有责任心和创新能力；4、良好的沟通协调能力和判断力。